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“自然是有过之而无不及。”顾春竹自信的说着，就差拍胸口打包票了。
她仔细的看着一块块牛肉，突然发现少了一个很重要的东西，她皱了眉头道：“牛肚呢？哪里去了，这做牛肉火锅牛肚可是精华呢。”
什么毛肚啊、牛百叶啊，那么大一个牛肚都是好吃的东西。
大厨一拍脑袋，忙和顾春竹解释，“夫人说的是牛下水啊，我闻着比猪下水还腥臊就没叫人拿过来，我这就去拿，这就去拿。”大厨说着跑开了，还带着一万分的干劲，感觉又可以从夫人这里学到什么新鲜的东西了。
“对了，咱们府上吃牛肉火锅，自然不能落下一个人，去把胡神医也叫来。”顾春竹对着王坤吩咐道，这吃货怎么能少了他呢。等人通知了胡斐，胡斐赶过来，约莫着刚好能吃上，这样也挺好的，不会碍什么事儿。
这边去叫人，小厨房里也是忙得热火朝天的，丫鬟婆子们有的帮着捶打牛肉泥做牛肉丸，有的按照顾春竹的吩咐在剁骨头，“乒乒乓乓”的好不热闹。
大厨房的大厨也被顾春竹拐了过来帮忙片肉，这大厨的刀工可不是盖的，片出来的肉每一片都非常的细薄。
等到小成来了的时候，一锅鲜美的牛小排汤底的火锅已经弄好了，足足烧了一个大灶，到时候等他们主子吃完了下人们还能再涮上一锅。
牛肉丸也被一个个挤入了沸水里汆了定型，到时候在火锅里滚上一滚那滋味也是鲜美而有嚼劲。
除了涮火锅的牛肉和牛肚牛杂之类的，顾春竹还用牛肉做了不少小食，其中还有前世最出名的灯影牛肉、牛肉萝卜饼、牛腩炖土豆还有一锅新熬的牛肉酱，再往里面加了辣椒胡椒蒜末香油花生碎，舀出来就能蘸了。
等顾春竹忙得差不多了，安安也把人全都招呼齐了。
“娘，好香啊，我和哥哥弟弟妹妹，牡丹堂姐先坐好呢。”安安看到顾春竹在往舀出来的牛肉酱里撒着葱花也没有过多的烦扰她。
家里还有一张桌子是专门找府上会做木匠的下人做的，一共有两个眼洞，放置了两口锅。上面是桌子，下面是用土砌了的可以烧灶。这样锅就可以放进眼洞里，不像是用缸灶的时候涮肉都要小心又小心就怕被淌着。
“来来来，尝尝这一次的火锅。”顾春竹把酱上了之后，接着下人就端上了一盆又一盆的牛肉片。
“乖乖，这牛肉是稀罕物啊，老大媳妇咱们风干腊起来能吃好久呢，这一顿火锅下去说不准就吃掉大半头牛呢。”苏老太来的时候忍不住碎碎念，这可是牛啊，农村人视为性命的耕牛，她这辈子也字尝过一块哩，现在要敞开肚皮吃瞧着还不知道要怎么下筷子呢。
“娘，没事，吃了好吃咱们庄子上的牛还会多出意外的。”顾春竹笑吟吟的说道，那厢看到顾老头和贺老三一家过来了也招呼着坐下。
一下子一张大桌子上就坐的差不多了，幸好这有两个眼洞有两口锅，这样涮起来的时候也不会太挤。