其次，庖丁的第二绝技就是活肉术，也就是宋子航现在使用的这套手法，活肉术，传自庖丁，相传庖丁乃御厨，伺候君主，君主常突发奇想，点食牛肉，而肉未入味，君主食之必怒，固庖丁造活肉之术，片刻使肉入味，君主食之必赞，此乃神技也！
也就是说，这套活肉术乃是庖丁伺候文惠君的时候发明的，说文惠君这个人吃东西喜欢突发奇想，很可能快临近饭点了，才突然开口说想吃牛肉，这时候给文惠君做牛肉，如果牛肉不入味，文惠君肯定生气，于是庖丁就创造了这活肉术来伺候君王，获得了君王高度赞美，称这个活肉术乃是神技。
活肉术，其实并不是向蔡兰说的那样，为的是让牛肉的肌肉纤维松弛，而是为了提升肉的活性。
肉长在生物身上那是活的，可以吸收营养，可以生长发育，但是从生物身上割下来那就完了，那这块肉就死了，失去了生物的活性。
而宋子航拍打的目的，就是激发肉类内部肌肉的活性，当然了光凭这么拍打是不可能很快激发肉类活性的，必须在拍打的过程中，加入真气，以真气激发肉类内部的生物活性酶，这样就可以让肉充满活性。
而肉一旦充满活性，并且在没皮肤的保护下，那它就会开始疯狂的吸收外界物质，比如调料，所以使用这个方法，宋子航很快就把整块肉喂满了调料，而且很均匀，并不会有汤姆何那样中心区域没有味道的事情发生。
宋子航几次三番拍打，看的众人眼睛都瞪圆了，因为众人发现那满满的调料碗中的调料竟然消失了一大半，这是凭空蒸发了？众人不解的猜测。
“蔡大师，您发现了吗，调料消失一大半，哪去了，不会真的被那块肉吸收了吧？”
这时一个吃瓜群众来到蔡大师身边小心翼翼的问道，而蔡兰大师眼睛都快突出眼眶了，因为他也发现调料碗中调料少了，而且少的原因很可能就是因为那调料被肉吸收了。
可是这样的操作蔡大师做了一被子美食评论家也没看过这样的神奇操作啊，一时之间竟然不知道该说些什么了，不过蔡大师看了片刻，突然一激灵，仿佛想到了什么一样，连忙拿出手机，把手机打给了自己的助理。
“喂，蔡老师，你又跑到那里去偷吃了，咱们明天还要录节目呢，你赶紧回来吧！”
小助理拿着电话对蔡老师询问道。
蔡兰听了小助理的话并没有应和而是说了一句很奇怪的话：“快去把我书架上第三排第六本《文惠君食录》翻开，第十二页拍给我，快，快点！”
“哦哦，是蔡老师，别急，别急。”
小助理听了蔡兰的话慌乱的冲进书房，紧跟着找到了那本《文惠君食录》，这是一本手抄本，乃是蔡兰通过自己强大的关系，从战国墓中找人誊写的一本，其中记载了文惠君平常的食谱，其中就有一段记载庖丁的文字，看来蔡大师是发现什么了！