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第四百七十六章 冷锅东山羊(2 / 2)

“可是……这也太违反常法了吧?面条?包子饺子?这都吃亏啊,杨俊烨那边肯定是要放大招了。”程怀礼说道。

凌震微微一笑:“静观其变,你看到子轩拿来的青铁锅了没有?这还留了一手,更说明他有把握。”

“留一手?凌老,子轩可把看家厨具都拿出来了啊。”

“哈哈,看家厨具?你们太小看他了。”

凌震说着,靠在了沙发上,他知道,就算宋子轩没有把他赠与的紫云铁打造成厨具,也一定还有更宝贝的厨具。

一套老青铁,对一般人看来,那简直就是天级的存在,但对于宋子轩……

绝不会是。

场地里,杨俊烨也是注意到了宋子轩的厨具,不由眼前一亮。

青铁?老的?

这家伙竟然有这种宝贝?

哼,那又如何,再好的厨具,也没办法掩饰你厨艺的低下。

面食……你是想蒸馒头赢我吗?

想到这,杨俊烨露出一丝自信的笑意。

不过就在这时,只见宋子轩直接起火,锅中竟然没有放油。

只见他往锅中放入了一把粉末开始炒制。

见状,不少人都是一愣,不知道宋子轩这葫芦里卖的是什么药。

只有人群中的李炎,不由得紧皱眉头,很快,眉头舒展,露出了一抹笑容。

“难怪二爷拒绝了我告诉他烧麦的秘方,敢情他早就会了,不愧是二爷啊!”

宋子轩放入锅中的粉末,正是让程浩为他碾出来的中药粉末,至于搭配、比例,程浩是无法搞清楚的,只是觉得奇怪,用药材炒面……闻所未闻。

当锅中的粉末炒出香味,宋子轩便开始放入面粉。

在炒制面粉的时候,宋子轩并没有一股脑地倒入,而是一点一点。

这样可以让粉末更佳地受热炒制,药材的作用也可以逐渐进入面粉之中。

看到这一幕,凌震微微一笑:“面食的精髓,这小子……不简单啊。”

“嗯?凌老,这是什么意思?宋子轩居然在炒面粉?”

“呵呵,表面上是普通面粉,但再出锅,那可就不是了。”

……

大概三四分钟,宋子轩将面粉全部倒出。

由于药粉已经完全融入到了面粉中,整个面粉呈现出浅黄色。

接下来,宋子轩便开始调馅儿。

馅儿的调制,宋子轩在炒制面粉的时候就吩咐程浩用擀面杖不停地打肉馅儿。

此时的肉馅儿柔软度、韧度已经提升了数倍。

宋子轩旋即加入了几种调料、调味油之后,开始搅拌。

他并没有像一般做馅儿那样搅拌很久,一直到筷子直立,而是搅拌了一分多钟,便将所有的馅儿也倒入了锅中。

看到这一幕,本来就懵逼的观众们就更傻眼了。

炒面完了又炒馅儿?他到底要做什么?

其实大家更迷糊的还是炒面的环节,至少以他们的水平,还从不知道面食在做以前需要炒制。

至于炒馅儿,很多面食采用的是熟馅儿,也并不算稀奇。

不过宋子轩接下来的举动真是让所有人懵了,炒馅儿就炒吧,弄到五成熟……就又出锅了。

宋子轩一笑,道:“程浩,面和好了没?”

“好了,教员,热水和面,现在还有些烫手。”

“没关系,铺面粉,准备做皮。”

“是!”

宋子轩将倒出的馅儿中,放入了自身带着的胡豆粉,这样做不仅保持牛肉本来的鲜嫩,同时还可以起到提味儿的作用。

半熟的馅儿里加入生葱、胡豆粉、香油,再次搅拌。

而此时,另一边的杨俊烨将炸好的肉再次分切,全切成了小块肉。

但就算是小块肉,也比羊肉串的大小要大上两倍。

随后他便叫助手开始串成串,与此同时,自己则用炖锅开始熬制汤汁。

一边熬着汤汁,一边看向宋子轩的那边。

杨俊烨不由皱起眉:“真是要做包子?太扯了……这个家伙简直是个外行!”

而宋子轩却自顾自地开始包包子。

虽然人群里的各种议论他也能听见不少,但他始终没有抬头,做着面前的美食。

或许是因为刚刚看过《江云录》的缘故,他压根没打算用五道羹、斗龙门这种菜品去压制杨俊烨。

而是完全忍不住地想要做面食,尤其是想要试一次没有泉明山竹胶的面皮。

很快,宋子轩便包好了十几个包子。

毕竟是美食比试,没有必要做出太多,只需要让评判都吃到即可。

包子摆好,上锅蒸制。

但此时,杨俊烨那边已经将串好的肉串放进了锅中。

“成菜!”

“冷锅东山羊!”



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