十几分钟后，燃烧到恰到好处的炭炉，被石田堂本的妻子端到了屋中。
她使用的是无烟煤，而且烧烤这种东西，利用的本就是炭火燃尽后散发的余温，所以根本没有烟雾。
白灰色的炭块安静的躺在炉子底部，盖上一层铁板，加热的同时，再将切好的洋葱、番茄、白菜、松茸等食材准备好，随后将牛肉切成一层层不厚不薄的小片，基本上就可以开动了。
为了照顾弘树想吃牛排的心情，石田堂本还特地让妻子厚切一块牛肉，拿来给他自娱自乐。
黑胡椒汁倒是有现成的，蘸料也是一样不少，不仅如此，一块将近20斤重的整块神户牛肉，怎么着也够榊诚几人吃了。
红白相间的牛肉触碰到滚烫的铁板，立刻发出了滋滋响声，按照石田堂本的说法，吃铁板烤肉的时候，如果用的是神户和牛，那就可以省去在铁板上刷油的步骤了，因为脂肪含量高的神户牛肉，经过高温加热之后，油脂会自动渗透出来。
当牛肉刚烤制半熟，石田堂本就迫不及待的翻了个面，说：
“神户牛肉最重要的就是突出一个嫩字，生吃都可以，所以绝对不要烤的太久，一旦把肉烤老了，也就没那么好吃了。”
在铁板的高温下，肉片上的霜降逐渐变成了半透明色，见状，石田堂本眼中闪过一道精光，手中夹子一挑，闪电般将牛肉从铁板上夹了起来，一一放到榊诚面前的白碟里。
“请品尝吧，这就是我们兵库县最出名的神户牛肉，也是最顶级的。”
“我开动了！”
早就有些迫不及待的弘树，夹起牛肉，先蘸了点酱油，囫囵塞入嘴中。
“好烫！”
弘树快速吸着气，等口中牛肉温度略降之后，嚼了两下，脸上顿时绽放出幸福的微光。
“没错，我就是想吃这个啊”
他感慨道：
“这个牛肉，确实堪称一绝。”
石田堂本咧嘴一笑，朝他竖起大拇指，腮肉颤动：
“小伙子果然识货，实不相瞒，你们吃的这块肉，是后胸肉，这可是顶级部位，就在靠近后腿的身体下策，属于腹肉，也俗称五花，因油脂丰富，呈层层条纹装排列，素以肉醇美味出众，最适合用来烧烤了，一整头牛才只有这么一点呢！”
“那这块呢？”
弘树指向刚刚整切下来，让他用来烤牛排的厚切牛肉：
“这也是后胸肉吗？”
“不，这是沙朗肉。”
石田堂本说：
“取自后腿与里脊中间的长行肌肉，是牛身上最适合用来做牛排的部位，外国人都喊它sir表示敬意，口感细腻，十分柔软，是价格最昂贵的地方，仅这一块沙朗牛排，放到市场上去，就要卖到5曰元以上，而且还有价无市，一般都是特供。”
“这么珍贵呀”
弘树吓了一跳：
“那你把它拿出来招待我们，真的没问题吗？”
“当然没问题了！”
石田堂本笑着说：
“沙朗肉固然珍贵，可我们是开养殖场的啊！每天都要宰杀几头牛，保证市面上的牛肉供应，也正因为如此，市场上难得一见的顶级沙朗牛排，在我看来也只是稀松平常。”