依次加入的酶，使红薯粉浆里的糊精全部分解为糖。
接着就是酵程序了，他继续添加着可疑物，这次是蛋白分解酶。
吴南海看着他来来回回的接种、加热，添水，搞得不亦乐乎，对他到底在干什么甚感怀疑黄大山不象在搞酵饮料，到好像在配药水
样。
最后经过煮沸。冷却。过滤之后，在栗出的汁液里，黄枷 广心翼翼的分别倒入了两个培养管里的培养液。 慨
“这是啤酒酵母和戴氏芽抱杆菌培养液。”
“酵母好说。你这戴氏芽抱杆菌不会有问题吧。
吴南海对杆菌之类的东西深感忧虑。
“没事。”黄大山并不多解释。关照烧火工人控制好温度，始终把液体的温度保持在岔，让它慢慢的酵。“旧小时之后酵结束再过滤装瓶，用巴氏消毒法消毒，然后再静置个几天，等它出了泡沫，格瓦斯就成了。”
“这就好了？！”吴南海感到很困惑一和他想象的完全不一样。
“这就是生物工程的厉害。”黄大山得意道。“这只是试制品，条件允许的话再加入些天然香精油、果汁、蜂蜜、种檬酸什么的，口味更
“将橡酸真是好东西，做罐头和汽水都需要。化工部要能生产出来就好了。”吴南海想控橡酸这东西有一定的净水消毒杀菌作用，给牲畜饲料里能提高蛋白质消化率，提高饲料利用率。
至于食品加工厂本身也很需要这种食品添加剂 饮料、汽水、糖果、点心、饼干、罐头、乳制品等食品的制造中都会用到它作为酸性调味剂。最后控橡酸还是食用油的抗氧化剂 准备开工的椰子榨油工程正需要。
黄大山不以为然：“干化工部什么事。”
“特檬酸不是化工厂出来的吗？”
“种檬酸是酵法做出来的”黄大山说，“薯干粉深层酵拧操酸 这是我国的特有技术。这种菌种我也有。”
“红著我们也有！”吴南海说。
“定制个酵罐。”黄大山点点头，“我记的计委没带专门的酵罐。酵罐技术含量不高。有碳钢就能造。”
于是格瓦斯和味精的投产就列入了计划。吴南海和莫笑安商量了下，去了次大图书馆查资料，找出了几套土法红薯加工企业的建筑设计图和设备图纸。送到计委去批核。很快批核单就下来了。
莫笑安去找了姜野一把设备需求和图纸给他看。姜野看了几眼：这干脆就是全木结构么。除了轴、碾刀是铁的之外，居然全部是木制品。连传动杆和齿轮都是。
“这哪来的？”
“大图书馆里的，大跃进时候的公社红薯加工厂图拜 ”莫笑安说，“几乎不用钢铁，差不多都是木头的，省料，好加工。”
姜野摇头：“这种东西，说好异点就紧急代用，说不好听就是给领导看的样子货。”他指着洗薯机的结构图纸，“全木机构的滚筒，硬木扛杆、木齿孤 …啧啧，设计的人有没有考虑过材料强度问题？还人力摇动呢，几百斤红薯，外加满满一池水，叫州长来都不一定摇得动。”他继续看。“这套东西做出来，用不了几天就会全完蛋的。就是全用紫檀木来造也是一样。”
“这各说不行？”
“结构画出来没问题，但是要改材料。”姜野拿着笔在上面涂涂画画了一番，“我得重新设计下。”
“要几天才能完工啊。”莫笑安虽然不是农委会的人，也知道红著久放不得。
“至少一周。”姜野研究了半天图纸。“王工给我们开过一个机械制造标准化的会议，要求各种专业加工设备都要标准化制造，统一材料和工艺流程。红著加工成套设备肯定不例外。所以得重新设计一下。材料、性能各方面要综合考虑，不能只一味的从节约材料出。另外你还需要一个原动机。不然带不动机器的。别相信这天花乱坠的大跃进小册子 里面很多都是糊弄领导的。”
“我申请个蒸汽机吧，正好带个锅炉。”
“不需要。申请个单缸柴油机就行了。这套设备有旧马力就能带动了。蒸汽机和锅炉现在就不用想了聊工短缺，周比利和他的徒弟都在造船。什么时候有空造锅炉还是个问号。”
“柴油。不的要申请柴油 ”莫笑安大为踌踢，柴油是很金贵的东西，用脚趾头想就知道红薯加工这个项目不可能拿到柴油配额的。
“用蝶气好了。”姜野开始推销起工能委最新开的蝶气生炉。
这种全新的煤气生炉是在王洛宾的主持下开，目的自然是为了运用手头的大量单缸柴油机，另外他亲自主持的柴油机厂的项目也在进入项目实施阶段。
单缸柴油机的技术含量很低，随着机械厂配套车间。特别是铸造车间的落成，新时空的徒工们技艺日益熟练，制造单缸柴油机已经不再是幻想。比起蒸汽机来，单缸柴油机在体积上、燃料效率上的优势是极大的，但是缺点也显而易见 没有燃料，不管是柴油还是可以作为替代品的植物油。穿越集团都严重短缺。
在显而易见的未来几年里，不管植物油还是柴油，都不会充裕，于是煤气生器这个石油短缺年代的神器就被想了起来。
煤他们是不会缺少的，就算没有蝶，稻草、牛料、木炭之类的东西也还能找得到。基本上不存在后顾之忧，而且煤气能够直接为柴油机和汽油机所使用。只要对动机稍加调整就可以。这样他们带来的农用车之类的现代车辆。在加装一个煤气生器之后就能继续为他们服务，直到穿越集团能够开出石油为止。
煤气生器会影响动机功率输出，不过二战末期德国给自己的半履带装甲输送车也安装过这玩意，据说连快有旦炖重的黑豹坦克都试验性的安装过蝶气生器，想来对功率的影响不会差得太远。
王洛宾设计了几种不同款式的煤气生器，其中一种小型的是专门给车辆配制，另外就是专门给企业配套用的中型煤气生炉成套装置，它采用的是平吸式原理。这种炉子的结构比较复杂，但是能适应低级燃料。