董杭打眼看了一眼，
什么水平，什么种类自然都是他心中有数的。
毕竟若真是十分的手艺，倒也不必来他手下谋生路的。
等等，
这是什么？
董杭的目光停在了其中的一个大碗上。
在他的印象中，并没有哪一位前来的投名的厨师，打算做这样子的一道菜。
这是，羊羹。
羊羹？
董杭愣了，
怎么会是羊羹？
这样的菜是绝不会出现在这里的，这种场合，
因为材料不昂贵，不考验刀工，
也无法从任何角度，考察出做菜人的手艺究竟如何。
这只不过是寻常街头，都能见到的，勉能果腹的东西罢了，
若是想要靠这个来证明自己，是不可能的。
可是，
可是......
董杭的理智如同往常一般地迅速在脑海中罗列排除，可是有些抽丝般的情绪，却从他的心底绕啊绕的翻滚上来，要与平日的他分庭抗礼。
这时，董杭才想起白锦儿，
这个意料之外的人。
因为知道白锦儿是不可能来自己的手下为自己工作的，
加之刘饕的所作所为着实叫董杭不快，所以他刻意避免去想起白锦儿还要来参加这个试菜会这件事情，
也并不在意她究竟会做出怎样的一道菜。
此时，这道菜就摆在董杭的面前。
羊羹。
董杭的目光从羊羹上移开，他嘴角微微扬起，对着坐在两侧的客人们点了点头，
“这就是今日试菜会的菜品了，”
“各位请动筷，”
“若是有觉得十分合胃口，或是别出心裁的，请不吝向董某告知，也好叫董某，不要错过一个人才才是。”
“董老板客气客气——”
董杭话音一落，客人们便纷纷执起筷子和调羹，开始品尝起自己喜欢的菜肴来。
这又与秋分会不同的了。
秋分会时，上了菜以后，厨子要来到厅前，向前来赴会的客人和主人公介绍自己所做的菜品；董杭主办的这试菜会却不用。
毕竟是来找可以用的人，因此这菜是什么名堂什么材料不需如何赘述——几位诸如申子初李继铭之流，若非十分稀奇少见，其余的，总是尝一尝就只一二了。因此主要是看味道好不好，
不直接见厨子，也能一定略去主观相貌上的臆断。
董杭示意客人们开始尝菜，自己自然也动了筷子。满桌打量一眼，他的筷子，最先朝着那盘鱼脍伸去。
先冷后热，冷热交替品尝是董杭尝菜的规矩，这样也是最大程度能避免味道相串，从而避免味蕾的误差。
身旁的奴婢已经端过一杯清茶和一杯清水，
只是这茶和水都不是用来喝的，而是用来漱口的。
筷子夹住一片薄如蝉翼的鱼肉，董杭没着急吃，而是眼光细细打量。
置碗碟上如纹，取半空如纸，但形状不散，刀工着实不错。
男人微微点头，这才将那轻薄的鱼脍送入了口中。