所以很多学员都很惊讶，如果给他们时间也许可以在几小时以上的时间里把牛肉完全的分解开，但是肯定需要用到器具，但是沈鑫仅仅只凭借一把刀就做到了这就很夸张了。
“所以请选手选择食材！那个选手该选择食材了！”鹤子反复提醒了两遍才让两个陷入震惊的选手开始醒悟过来，园果是想过沈鑫会那么强，而另一边则是完全没想到自己和金星厨师有那么大的差距。
“这完全就是怪物啊！那么短的时间里把分割好食材，哪怕是堂岛先生都强的可怕！这就金星级别的厨师吗？”海老名公一郎有点惊讶的想着，实际上作为一个七岁就离家出走不愿意接受母亲厨艺教导的叛逆，最后在遭受社会毒打以后接受安排进入远月其实他还是很不屑，但是现在海老公名一郎感觉自己就是一傻子。
不过他很快定了定神毕竟还在比赛中，而他选用的食材并没有牛肉，而是只选择了金枪鱼和鱼子酱。他很清楚如果硬要把和牛的味道融入海鲜类食材中那很危险，一旦操作不好反而容易翻车，只不过在他选取完成以后却发现自己的对手竟然选取了三种食材。虽然没有选取牛肉，但是却取了大骨。
“这是打算用牛骨熬高汤嘛？时间来得及？”堂岛银小声的嘀咕着，他感觉自己的这个学妹似乎要翻车的样子。
“不！我觉得相反，她就是打算晚点上菜，而且我觉得她不见得直接拿牛骨去熬汤！”沈鑫看着园果直接从工作人员那边要了一个切割机，在另一个男选手快速的准备菜品的时候，她反而不紧不慢的把牛腿骨给切开取出了里面的骨髓。
“不过这样的话似乎时间要很久，没有先上菜品的优势了！”堂岛银看着园果把切开的牛腿骨放入水中，取出的骨髓则是待用，显然还是打着熬高汤的做法。不过因为大骨被切开的缘故所以这牛骨高汤熬制的速度会比较快，但同样因为里面的骨髓被取出来的原因失去了一些特殊的油脂骨髓的味道。
“先上不一定是优势！时间有时候会带给人更多的期待！”沈鑫实际已经猜到了园果的打算，她就打算等着对手先上菜，除非对方能使用味觉遮蔽的战术，不然她越晚上菜最后呈现的效果越好。毕竟时间越久评审嘴里残留的之前菜品的味道就会越少，这其实并不是一个好主意，会让人觉得她是在取巧。
“最重要是你怎么老认为她拿牛骨是去熬汤啊！我觉得那应该是洗煮干净当器皿的。”沈鑫看着再度选取了一些牛肉的园果小声的对着堂岛银说着，而园果这一次取的牛肉都是油花很多的那种。
牛骨髓含有部分脂肪，但也不完全是由脂肪组成的。所以当园果把它进行煎制的时候自身是携带一部分油脂的，但她依旧先用含有油花的牛肉煎出牛油然后再用这些牛油煎牛骨髓，这样骨髓中会携带者一些牛肉的风味。煎好的牛骨髓被迅速的放置到冰水中冷却，然后再迅速的拿起。随后她拿出那些鱼子酱直接用塞入脊髓中间，而同时把牛骨髓包裹进金枪鱼当中，中间则填充一些芝士。
最后整个塞入洗煮干净的骨头中，用喷枪进行外部烤制。虽然园果动作已经足够迅速了，但是等她完成的时候另一边早就完成了审查。只不过海老名公一郎感觉自己貌似做错了，因为相对于他的那份香煎金枪鱼配鱼子酱来说，所有的评审反而更加期待园果的菜品。
虽然从外观来说他的菜品秒杀对手好多层次，可是当喷枪炙烤上那些金枪鱼的时候空气中弥漫的香料味道让这位杀入决赛的唯一男生瞬间心里咯噔一下。他很清楚菜品的味道好不好从某种程度上来说只取决于两种，一是品尝的的味道，一是鼻子闻到的味道。通常来着鼻子会比嘴巴先品尝到菜品的味道，因为气味挥发形成的芳香远比舌头品尝所感知的更快更远。
“可恶！这次要输了！”仅仅只是闻到味道海老名公一郎就知道这一次秋选他失败了，脸色异常难看的他看着菜品被端上评审席，他现在唯一能指望的就是那菜品只是味道闻着香而已。