永远生将切好的猪肚放在碗里加点盐又加了点干淀粉抓均匀，拿了一个碗将所有的调料都集中在一个碗里，作为一道火候菜，每一秒过去食材都会产生变化，根本经不起时间耗，所以调味就必须要提前全部混合在一个碗里，这道爆炒肚花主要是咸鲜味，盐、味精、胡椒、藤椒油水淀粉都要放到一个碗里，混合均匀，姜蒜切片放进主料里一起下锅爆，而配料就是青红杭椒斜切成菱形小段备用，准备好这一切，王洪海已经开始灶上的操作了。
“哼，我到要看看你有什么本事！”
王洪海烧热锅倒入冷油，油温四成放入肉丝滑散，紧接着立刻倒出，肉丝每一根粗细均匀，每一根都洁白如玉，引得身后灶上的人都不由得称赞起来。
“看呐！那肉丝！现在直接吃都是最嫩的时候！”
“这时候我都忍不住想配二两酒了。”
“怎么？你难道想输吗？我都快要做完了，你怎么还不开始？”
王洪海一脸疑惑的看着一脸欣赏之色的永远生，永远生之所以忽然欣赏眼前的这个厨师是因为他的肉丝的确做的是有一定水准的，要是在交给一个好师傅教一教的确还算是可造之材，只是……单论说话方面，永远生不太喜欢一个张嘴闭嘴就是粗鄙秽语的人。
“我做的很快，先看看你的。”
“很快？能有多快？”
王洪海不屑的撇了一眼永远生，便埋头开始最后的烹饪，将配料和肉丝抄在一起，起锅！
正在装盘时，只见永远生依旧一副懒洋洋的样子，不由得怒从心中起。
“喂！老子认认真真跟你比拼厨艺，结果你半天不操作！你是来戏弄老子的吗？”
“洪海……等等……”
“你别拦我！我今天……”
“洪海，人家做出来了，比你快！”
“什……什么？”
王洪海一脸不敢置信的看着永远死身后那一盘光亮的菜肴，红绿相间的青红椒将洁白如玉的猪肚肉衬托的淋漓尽致，整道菜看起来十分干净清亮，看起来很有食欲。
“你什么时候……”
“王洪海，人家出锅装盘加摆盘只用了一分钟……”
那人也是一脸不敢置信的表情，他已经忘记了自己究竟看到了什么，自己只看到他将所有食材倒入锅的一瞬间，前后不过十秒钟紧接着就将调料倒进锅内，紧接着就出锅装盘了，前后总共只有三十秒的时间，要不是亲眼所见，论谁也不敢相信只有半分钟就将一盘菜炒出来。
“这不可能！这不可能！他的菜决对没有熟！我不相信！你告诉我！他的菜没熟！”
王洪海不停的用手捶打着桌子，他很清楚三十秒一盘菜是什么概念，这基本代表了一个人对食材性质等等多方面了解的极限，他知道什么食材在什么时候是最嫩的时候，知道什么时候出锅最快等等涉及数种方面。
“他的菜没熟！一定没熟！不……怎么可能？”
王洪海还是不信邪，冲到永远生的那盘菜面前，夹起一块猪肚脸上写满了不相信。
“这……这个是……凤凰展翅的样子？还有这个？栀子花？这不可能！你怎么做到的！”
王洪海拿筷子的手不停的在颤抖。
“难道……这是你刚刚……”
“没错，我是在打花刀，因为食材受热会蜷缩，我就是利用了这一点，所以还要比吗？”
“不用比了……你赢了……”