直到将所有的配料都一扫而空。</p>
李潇马上补充到：</p>
“这道菜不应该是80分，应该给到85分。”</p>
“因为这搭配实在太丰富了，每一次使用不同的组合都是一次新的尝试，也是一次新的收获。”</p>
“每一个新的丝娃娃，给我的感觉都是一个新的菜。”</p>
“这种感觉真的很奇妙，大家如果过来可以亲自搭配出自己喜欢的，真的不错。”</p>
让小姐姐把木盒撤掉。</p>
李潇将红糖糍粑拉到自己面前。</p>
金黄色的炸糍粑上面是拔丝的红糖。</p>
造型非常的美观漂亮，金黄色的炸糍粑被鸟巢一样的拔丝红糖包裹在中间。</p>
直播间。</p>
“红糖糍粑还能这样做，长见识了！”</p>
“这次吧也炸得太漂亮了吧！”</p>
“我们这边的糍粑都是蒸着吃的，原来还能炸着吃，太特别了。”</p>
“炸糍粑可香了！”</p>
“以前都是过年的时候才能吃上一回，现在的日子好了，反倒是经常能吃上。”</p>
“还是怀念小时候的糍粑，虽然简单，但是真的好吃。”</p>
“自从奶奶过世后，家里就没人愿意做糍粑了。”</p>
“前几天超市买了袋装的糍粑，那是真的不好吃。”</p>
“主播说说这个糍粑该怎么做呗。”</p>
·······</p>
看到直播间不少观众想要学习怎么制作糍粑。</p>
李潇也没有藏私，正好刚刚获得了糍粑制作精通。</p>
“红糖糍粑的制作其实很简单。”</p>
“基础的材料只需要红糖以及糯米就可以了。”</p>
“如果对于口味的追求没有那么严格或是想偷懒，那么其实使用糯米粉替代糯米也是可以的。”</p>
“把糯米放在蒸笼上蒸熟。”</p>
“之所以要用蒸的而不是用煮的。”</p>
“因为糯米容易吸水，而且本身的结构比较松软。”</p>
“吸水太多，糯米很容易造成下一步制作的不方便。”</p>
“把糯米蒸熟之，后就可以放入干净的容器里面用擀面杖将它捶成米糕。”</p>
“米糕平铺在方形的容器中，放入冰箱10个小时左右。”</p>
“等米糕完全冷却之后，就能切出自己喜欢的大小。”</p>
“这时候其实就已经是一块成熟的糍粑了。”</p>
“到这一步，大家就可以根据自己的喜好或是蒸或是煮，或是炸或是煎。”</p>
“这里细说一下眼前这个炸糍粑，裹上一圈蛋液”</p>
“喜欢吃更加香脆一点的，可以裹上面包糠。”</p>
“喜欢吃硬一点的则可以裹上黄豆粉。”</p>
“放入7成热油锅里面，油温一定要够，不然糍粑就会疯狂地吸收超量的油脂。”</p>
“等出锅的时候，一口咬下去全都是油。”</p>
“等锅巴在油锅中浮起就可以捞出。”</p>
“最后加水将红糖融化，等红糖稍凉一点。”</p>
“把半凝固的红糖，浇在糍粑上就可以开吃了。”</p>
说着李潇夹起一块金黄色的糍粑。</p>
在夹糍粑的时候，鸟巢状的红糖丝被顺带着包裹在糍粑上。</p>
将被红糖丝捆成一团的糍粑，展示在观众面前。</p>
李潇解释着厨师的用意：</p>
“之所以这里使用的是拔丝红糖，主要因为在炸的时候，裹的是面包糠。”</p>try{ggauto();} catch(ex){}