第94章傻柱因祸得福，开启厨艺晋升之路</p>
春节以后基本上没什么人在饭馆吃饭，八宝楼也是正月初八才开业。</p>
何雨柱起了个大早骑自行车匆忙赶到饭馆儿，刚要到后厨找活儿做却被师傅欧阳天给叫住了。</p>
“何雨柱，往后你别在后厨做了，我再给你派个新活儿！”欧阳天说道：“和你师兄交换一下，往后伱到菜市场买菜，负责饭馆儿外面的一摊子事儿！”</p>
“这。”何雨柱迟疑着问道：“外面的事儿不是一直由吕师兄负责吗，怎么让我去管这些事情了？”</p>
何雨柱还有一个叫吕鹏的师兄。</p>
吕鹏也是学徒，比他早半年进入八宝楼。</p>
他一直负责买菜。</p>
何雨柱当了学徒以后按照规矩应该是他接替师兄负责买菜让吕鹏到后厨干活儿的。</p>
可是何大清和欧阳天毕竟有过一段交往，故人之子肯定要照顾的。</p>
所以就没给吕鹏换工作，让何雨柱留在后厨了。</p>
“当学徒吗，什么事情都要学的，买菜也要学习，你可别小看了买菜，食材不新鲜，想要做出好饭菜可是很难的！”欧阳天一脸严肃的说道：“今天让你师兄陪着你一块儿去菜市场，让他好好教教你该怎么买菜！”</p>
吕鹏大喜。</p>
要是自己换了工作，进入后厨以后多少都能学点儿东西，比一直在外面买菜强多了。</p>
“师弟，你赶紧和我走吧，我要把所有买菜的技巧都传给你！”吕鹏高高兴兴的拉着何雨柱出去了。</p>
欧阳天看着两人离开的背影冷哼一声。</p>
儿子欧阳贵凑过来问道：“爹啊，何雨柱在后厨干的好好的，你怎么又让他去买菜了，买菜这活儿又苦又累，还学不到什么东西，你不是说他爹和你认识，要照顾一下吗？”</p>
“别提了，我本来是这么想的，奈何这家伙就是个白眼狼，养不熟啊！”欧阳天将他在百货商店见到李平安和秦淮茹去买味精，怀疑是何雨柱将八宝楼做饭秘诀告诉邻居的事情说了，又道：“当年我辛辛苦苦从谭家学到了手艺，怎么可能随便传给别人，除了你和你妻子，其他人我不会轻易传授的！”</p>
欧阳贵点了点头。</p>
当年父亲在谭家学艺的辛苦他早就听过很多遍。</p>
就是开八宝楼这个饭馆也是很辛苦的。</p>
最初只有他们父子和妻子谭欣三人。</p>
三人既是厨师也是伙计。</p>
好不容易才干出一点儿名堂，饭馆越来越火，招了吕鹏这个学徒。</p>
妻子谭欣怀孕以后就没有再到饭馆里来，父亲又收了何雨柱做学徒。</p>
“父亲放心！”欧阳贵说道：“往后我也会注意，不该告诉他们的我绝对不会和他们说起！”</p>
欧阳天点点头。</p>
八宝楼是用人力三轮车买菜的。</p>
师兄吕鹏以让何雨柱学习骑三轮车为由让他带着自己去了菜市场。</p>
等到了菜市场吕鹏开始教他怎么买菜。</p>
其实也不用怎么教。</p>
八宝楼固定在几个摊位上买菜，卖家自然会将最好的东西留给他们。</p>
何雨柱要做的就是盯着老板称量、记账，别让他们做手脚就成。</p>
“师兄！”何雨柱问道：“买菜的时候我们不给钱吗？”</p>
吕鹏摇摇头说道：“我们不用给钱，只要记账就行，过一段时间之后老板自然会去找咱们师傅算账！”</p>
他心里也不是个滋味。</p>
学徒就是学徒。</p>
欧阳天和他们哪里像是有什么师徒情分的样子？</p>
比起他们，欧阳天似乎更信任菜市场里的老板们。</p>
何雨柱不再多问。</p>
吕鹏带着他去买菜。</p>
几个摊位走下来，百十斤的菜就买好了。</p>
主要是鸡鸭鱼肉以及新鲜蔬菜。</p>
谭家菜是官菜，用料也好。</p>
常用的就是鱼翅、燕窝、鲍鱼、人参，不过这些东西非常名贵，用量也少，自然不会在菜市场买，全部都是由欧阳天负责到别处购买的。</p>
所以。</p>
即便是吕鹏买了这么久的菜，他也是没有学到东西。</p>
讲究全在鱼翅、燕窝等名贵食材上，至于鸡鸭鱼肉和蔬菜，只要够新鲜就成。</p>
回去的路上吕鹏倒是帮着推了一把，何雨柱不至于太吃力。</p>
不过。</p>
他也知道。</p>
明天自己就要一个人过来买菜了，师兄不会再跟过来。</p>
何家曾经也是卖包子的，小的时候他就跟着父母帮忙，何雨柱是认识称的。</p>
往后过来买菜的时候还要盯着菜贩们小心他们耍花招，否则，要是让他们占了便宜又被师傅知道，肯定是要惩罚他的。</p>
将菜运到八宝楼。</p>
欧阳天说道：“何雨柱，以后你来的再早一些，到菜市场的时间越早，买到的菜越新鲜！”</p>
“我知道了！”何雨柱答应道。</p>
还没有休息几分钟，欧阳天就打发他到面粉厂买面，何雨柱蹬着三轮车又拉了一袋子面粉过来，再然后就是将饭馆里的地打扫一遍，做到一尘不染。</p>
还没到午饭时间。</p>
欧阳贵就先做了几道菜让何雨柱送到自己家里给妻子谭欣带过去。</p>
何雨柱拿了食盒骑着三轮车又去了欧阳家。</p>
临街的小院儿是欧阳天租的，专门用来开饭馆，他们家不住这里，而是住在京城饭店附近，以前买的老院子。</p>
距离饭店也不远。</p>
何雨柱到他们家干过活儿。</p>
他知道怎么过去。</p>
等到了欧阳家大门口，何雨柱就站在门外拍打大门。</p>
没多久。</p>
一个二十岁出头，挺着肚子的女人走过来给他开了门。</p>
谭欣怀孕五个多月，稍微有些显怀。</p>
开门之后发现何雨柱提着食盒站在门外就问道：“今天怎么是你来给我送饭啊？”</p>
“我和师兄换工作了！”何雨柱说道：“往后就是我来给师嫂送饭！”</p>
谭欣没有再问什么，领着何雨柱进了东厢房。</p>
东厢房是她们夫妻住的地方。</p>
房间内有一张桌子。</p>
谭欣让何雨柱将饭盒里的饭菜取出来摆放在桌子上。</p>
饭菜不多，只有三道，道道都是精品。</p>
第一道是黄焖鱼翅。</p>
这是谭家菜中的一道招牌菜，选用优质的黄翅，经过特别处理后用鸡鸭干贝、火腿等材料炖制而成。</p>
第二道是白浇雄鱼头。</p>
用蒸代替煮的烹调方式，使鱼头保持原样，同时突出了食材的鲜嫩和酸辣口感。</p>
汤是清汤燕窝。</p>
用鸡、鸭、肘子、扇贝、火腿和上好的燕窝做成的清汤。</p>
何雨柱将三道菜都拿出来的时候暗暗乍舌。</p>
这三道菜每道价格都在十万块以上，最便宜的白浇雄鱼头也要十来万。</p>
欧阳贵对自己的妻子真好。</p>
哪里知道。</p>
谭欣只是将白浇雄鱼头这道菜给吃了，黄焖鱼翅根本就没有动，最后喝了一点儿汤。</p>
喝汤的时候还直摇头，仿佛很不满意一般。</p>
何雨柱有些目瞪口呆。</p>
这几道菜他都是吃过的，不过是客人吃剩下的残羹冷炙。</p>
他觉得很好吃啊。</p>
欧阳天父子的厨艺都不错，怎么师嫂还不满意？</p>
“你别闲着了，院子里水槽旁边有些衣服，你去帮着洗了吧！”谭欣说道。</p>
何雨柱不敢怠慢，立即就去洗衣服了。</p>
那些都是欧阳天父子的衣服，油腻的很，何雨柱费了一两个小时才洗完。</p>