除了做这些，还有大量人手，正在做城市的便溺收集工作，甚至花了低廉的捡钱，从专门倒马桶的人手里收购这些脏东西，揭开土皮，深埋下去，开始沤肥……开春万物复苏，大田蔬菜，尤其以辣椒为主打的产业，就要在这里起飞了……
张镇忙的双脚不沾地，在京城繁华地段，一个三层木楼，开了一家餐馆，名曰：火味居！
专门培训一批厨师，主营火锅、川菜……好在基地的书吧还真的翻到了专门讲菜系和手法的书，这应该是穿越前搞图书募捐的时候，食堂大师傅捐的书……
这一下派上了大用场！张镇严格根据菜谱培训厨师，用了十天时间就开始营业……此时温棚的蔬菜刚开始有冒尖成熟的蔬菜……
张镇给在京达官贵人、豪门贵族都发了请柬，免费大吃三天！
京城里从宫里、东宫、英国公府以及和张镇熟识的谢迁、马文升、王华等官员处，传出张镇弄得吃食，天下一绝……突然有这么一个免费大吃的机会，再加上张镇迅速蹿红，是皇帝身边的大红人，人人巴结……
一时间，来的人挤爆了……虽说是免费吃喝，但故人讲究礼数，礼尚往来，随便拉上一车礼物表示一下的人大有人在……
当然，也有提了一斤过期的点心，做礼物，前来混吃混喝的，譬如挨了打，刚刚养好伤的寿宁侯张鹤龄……
火辣辣的火锅，火辣辣的川菜，吃得人人满头冒汗，此时上一个冰镇的西瓜，咬一口简直爽爆了！
光是这寒冬腊月的吃着火锅啃着西瓜的讲究，足够人们出门爆吹的！
张镇赚大发了……
一时间，火味居名躁京师，三天免费之后，依旧火爆，排起了长队……为了限制客流量，张镇把价格一提再提……
谁知道，越是提价，来的人贵人越多！
一个高到离谱的价位，才配得上顶流达官贵人的逼格！
当然，囊中羞涩的中层，拖了各种关系，打听大冬天蔬菜瓜果到底哪里来的？火辣辣的辣椒，那里来的？厨师哪里请的？……
张镇的反季节蔬菜瓜果，再加上像茄子辣椒西红柿这种目前正常状态下，刚刚带出美洲的玩意，人们都是第一次见的珍稀品种，直接卖爆了！
为了会吃这东西，人们强烈要求张镇传授烹饪经验！
于是，催生了张镇的另一个产业：火味居厨师培训班！
达官贵人家的厨子要是在火味居打下手帮忙，一个月需要一百两的培训费，而且还得预约排队……这直接让张镇连后厨的帮工都省下了……
这当然是朱厚照、刘健、李东阳赈灾结束，回来之前，张镇集中精力办的大事！
这三人在离过年还有七天的小年一早，带着长长的车队，拉着玉米和土豆的种子回来了！
为了犒劳他们，皇帝特批，赈灾一行人，由张镇的火味居负责接待接风洗尘……帝后早就听说了火味居的火热，虽说张镇孝敬了他们全部菜品，他们还是心痒难耐，想来看看这里的盛况……
于是悄悄微服出宫……