第二滴水，是主菜，一般是八大碗，主要是腾冲的名特风味，像你们刚才点的如大薄片、土锅子，还有赶马肉、火烧猪等，都会上桌；</p>
第三滴水，就是餐后水果、甜点类的食品了，和其他地方不同的是，我们这里除了水果、点心之外，还会上腾冲特产的甜白酒。”</p>
虎永刚说：“明白了，就是宴席的叫法有点奇特而已。”</p>
老板娘说：“诶，你可别小瞧这‘三滴水’，很有讲究的。</p>
摆‘三滴水’宴席时，除了食物要有档次外，餐具也必须精美。筷子要用象牙、牛角、银质的，或者是上好的乌木、黄木筷子；</p>
装菜的碗碟盘鼓（鼓是一种钵形器皿，盛放带汤的菜肴）必须是景德镇烧制的精美瓷器。</p>
过去讲排场的富贵人家，每上一道菜，都要奏乐，还要高声报出菜名。</p>
如果用的是粗制滥造的器皿，上的又是普通的家常菜，这样的‘三滴水’，客人不仅不会觉得受到隆重款待，反而会觉得别扭，讥笑主人打肿脸充胖子！</p>
以前腾冲的家庭主妇，都必须学会做‘三滴水’，这是必备技能，也是家里来重要客人时的表现机会。</p>
女主人如果‘三滴水’做得好，就会受人称道，美名远扬，是很有面子的事，自己的男人都会觉得自豪。</p>
但是在吃‘三滴水’的时候，女子都不入席，即使受到客人的殷勤邀请，也要婉言谢绝，否则就会被视为没教养，不懂礼数。</p>
当然，那种习俗是封建社会的陋习，现在已经被破除了。”</p>
虎永刚一竖大拇指：“这么说的话，你们家是有这个档次的！”</p>
老板娘的语气中透露着难以自抑的自豪：“除了和顺古镇，这腾冲城里，也只有我们家才能摆出来了！”</p>
说到这里，她的话锋突然一转：“对了，你们喝什么酒？白的？还是啤的？”</p>
虎永刚往吧台那里的一排大玻璃罐一直：“我早就看好了，就喝你们家泡的酒。”</p>
老板娘笑道：“我们家那么多种呢，你想喝哪一种？”</p>
虎永刚说：“我们不挑，只要是高度的，给我们来半斤就行。”</p>
等老板娘把酒打来，菜也陆续上桌。</p>
夫妻俩开始喝酒吃菜，大快朵颐……最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢</p>