莱恩重重点头，一口干掉韭菜粥。</p>
接下来一段时间，莱恩一有空闲就去母羊圈厮混，除了不停提供食物，还经常抱着羊羔玩耍。</p>
过了没多久，母羊开始不排斥莱恩，又过了没多久，一天清晨，在吕克尚不知情的时候，莱恩居然真的挤出了一桶羊奶！</p>
这让吕克极其匪夷所思。</p>
可疑惑归疑惑，当莱恩提着满满当当的羊奶摆在自己面前时，不得不承认莱恩真有两把刷子。</p>
莱恩拎着满满当当一木桶的羊奶：“老爷，接下来该怎么办？”</p>
吕克深呼一口气：“先晒一天！”</p>
第二天，吕克带着之前吩咐莱恩做好的漏水木桶与羊膀胱走向羊奶。</p>
是的，漏水木桶和羊膀胱就是为了这一刻打造的。</p>
经过一天一夜的晾晒，奶水已经短暂的发酵，木桶的奶水自然形成了两部分，一部分变成了柔软的奶块，一部分仍然是液体状态。</p>
吕克将液体一点点倒进一个陶器，其余的奶块用小刀慢慢切割，切割过程中仍有液体流出，流出多少吕克就倒出多少。</p>
等切割差不多好，液体放在一边备用，割好的奶块放入陶器内下面添加木炭蒸煮。</p>
吕克现在非常庆幸自己能提前把木炭烧出来，以后有很多技术都脱离不开高温。</p>
用削白的木枝一遍遍搅拌，木炭的热量一遍遍升温，煮了很久，奶块逐渐化为奶渣，奶渣又漂浮在新出现的液体中。</p>
这一步同时又是第二次的发酵。</p>
吕克用勺子小心翼翼舀出奶渣，将漏水木桶摆好，上面敷上羊膀胱。</p>
膀胱在晒干后，又被吕克浸泡修改，已经变得柔软剔透。</p>
奶渣不断舀进膀胱中，不断有乳清，也就是那些液体从下面的多孔木桶流淌而出，等将全部奶渣都运进膀胱，吕克用手压实奶渣，随后找了一块洗干净的石头重重压在上面。</p>
这还不算完，等压实一天左右后，取出来还会将奶渣放入提前让莱恩刻出的奶酪模具内，继续挤压，最后在放到一边静等成熟即可。</p>
如果较为敏锐就会发现，其实奶水变成奶酪的过程，几乎都在更进一步将奶水变为坚定固体的过程，也就是不断挤出乳清的过程。</p>
让莱恩给山羊添加了更嫩的草料，吕克悠悠道：“慢慢等吧...我估计，等谷物收获那天，奶酪也差不多能吃了。”</p>
莱恩舔了一下嘴角，奶酪在他记忆中，从来都是显赫的贵族才能食用的食物。</p>
在以前，他连做梦都不敢梦见吃奶酪，可如今跟随吕克老爷，他却丝毫不担心没有自己的份，别说奶酪，就算有一天能吃上白面包也不是不可能的！</p>
“莱恩，明天开始不要搭房子了。”</p>
“啊...好的。”</p>
正陷入幻想的莱恩忽然被吕克出声打断，下一刻有些发愣：</p>
“不搭房子了？那老爷我们干什么？”</p>
吕克扭头望向窗外，“拔节期要来了，我们的活要开始忙了，顺便，还要搭建一座烤炉房。”</p>
“烤炉房？”</p>
“是的，怎么，难道你不想吃面包了？”</p></div>