两人都没留住，也省了中午开一桌。</p>
国人开店讲究一个热闹，尤其在店外面拉上几条横幅，协商什么企业，什么集团庆祝开业啥的。</p>
孙寒卫在这方面没有，所以，为了面子他只好自己弄。</p>
“世界KFC快餐集团庆祝邂逅西餐店开业……”</p>
“世界SBUX咖啡店集团热烈庆祝邂逅西餐店开业……”</p>
“燕京XXX某有限公司庆祝邂逅西餐店开业……”</p>
这样的横幅弄了十几条。反正能看懂的人不多，你用了世界，人家就感觉你很高大上，世界级的快餐和咖啡店都来祝贺，这家店肯定不错。</p>
之前广告宣传也都发下去，中午以肉眼的速度就看到来店的人，越来越多。</p>
半个小时就看到了排队，排队的人也越来越多。</p>
大家都是冲着两人享受五折的优惠，29.9和19.9的套餐。</p>
下午一点多的时候张云磊过来告知他，店里的肉不太多了。需要紧急采购一批，不然晚上就等着喝西北风了。</p>
孙寒卫要来供货商的电话，现在就他闲着，其他人都忙。</p>
给孙寒卫提供肉质单位是正规单位，市肉联厂。</p>
但人家出肉都是有计划性的，你今天报肉量，需要多少人家第二天给你准备好送来，孙寒卫此时要量有点不现实。</p>
好在肉联厂还有紧急备用的肉。</p>
只是给孙寒卫这边有点少。</p>
没办法，他喊上几个外围的临时工，打上面的去周边几家大型菜市场临时采购各类肉。</p>
总算东拼西凑弄来三百来斤猪肉。</p>
就是腌制费点时间，趁着三点到五点这一段时间不太忙，厨师们赶紧切肉腌制，时间短，口味肯定会有影响。</p>
这时候哪儿还顾得上这个，不耽误人家客人来吃饭，这是大功一件。</p>
本来以为准备得够充足，谁知人太多。</p>
要知道张云磊准备了四百斤猪肉，这是两天的量。</p>
可谁知道一上午就给整出去，晚上估计人会更多，孙寒卫凑的肉都未必够。</p>
这时候确实不好弄了，突然想到他老子孙晨洲的快餐店应该会有货源。</p>
距离不算远，骑上他的小摩托，就去找他老爹。</p>
孙晨洲此时也准备下班回家，手里还提着中午的剩菜，剩菜品种看样子不少。</p>
见到儿子到来，问道：“伱不在学校，你咋来了？”</p>
“今天我店开业，我请了假，爸，帮我想个办法，我店里的肉告急了，不然晚上没得卖。”</p>
“你说你这孩子，开业这么大的事儿也不说，这就是你经验不足了吧！肉不能一点一点买，像我们快餐店，一天都买十几斤留下三成备用，你买了多少就不够用了。”</p>
“买了四百斤，一个中午给用了八成，我下午赶紧去买了三百斤，我估计这三百斤晚上未必也够，找你看看，能不能想办法帮我弄两百斤来。”</p>
孙晨洲惊讶得说不出话来，他们这家国营店，每天大锅菜都十来斤肉供应着三四百号人吃都用不完，可儿子那边都四百斤肉出去了？</p>
孙晨洲一边回办公室，一边嘟囔着说道：“都一群没见过肉的，猪都不敢这么吃。”</p>
回到办公室找到供货商的电话，准备要打的时候，突然想到什么。伸手给孙寒卫要过手机来，说出去打。</p>
“小刘啊！我是你孙叔，嗯，那个啥，问你个事儿，你那儿还有肉吗？”</p>
“有，孙叔要几斤，你这过来拿吗？”</p>
“几斤不够，要两百斤精肉。”</p>
“孙叔，这个点了，谁家也没有这么多啊！你等会儿，冻肉要吗？”</p>
孙寒卫听到声音，急忙说道：“你有多少。”</p>
“几万斤。”</p>
“多钱一斤。”</p>
“给别人3.5，你要都能吃下，给你3.3说实话，给你这个价，我们都不赚钱。”</p>
“你今天先给我送五百斤来再说。我给你地址。”</p>
挂上电话，孙寒卫缺肉的心，总算放下。</p>
一听是冻肉，价格还这么低，就知道是僵尸肉。</p>
这种肉基本称之为储备肉，超保质期很久很久很久的那种。</p>
按照正规要求是要销毁的，但个别人为了利用，通过一些手段以极低的价格弄出这些储备肉来，进行牟利。</p>
老百姓吃肉，哪儿便宜吃啥，再说这些超时间存放的肉不会变质，但会有些味道。</p>
一般是吃不坏人，但在食品安全上还是有风险的。</p>
国内的储备肉用完，那些商人就开始打起国外的储备肉来。</p>
其中来源最多的就是巴桑国。</p>
老外会在肉质里加一些化学类的东西，保持肉质的新鲜感，嫩不说，口感还好，最关键的价格还便宜。</p>
孙寒卫暂时没进口渠道弄来这些冷冻肉，只能用肉联厂的好肉来提高口碑。</p>
成本是高点，但和现在的人流量来比，那都是小钱了。</p>
老爹帮忙联系的肉商能弄来便宜肉，这算是有渠道了。</p>
至于长时间储存肉的那种味道？</p>
十三香加上黑胡椒粉就可以掩盖一切。</p>
另外，可以把肉绞成肉馅，加上一点嫩肉粉压缩成肉饼来卖。</p>
和后世超市卖那种十块钱一袋有五片的牛扒一样。</p>
孙晨洲本想着和孙寒卫一起去看看他新开业的店，但看着手里的剩菜，还是决定先回家再说。</p>
孙寒卫回到店里，看到厨师们正忙，喊主厨过来说一声：“一会来一批冻肉，你有办法处理吗？”</p>
“可以的老板，化肉需要点时间，要去除冻肉的味道，需要大量的花雕。这样一来成本也高了。”</p>
“今天先按照你的方案来做。后续想办法降低成本，比如可以用扎啤或者即墨老酒。花雕确实贵了些。”</p>
“好的老板。”</p>
晚上的生意确实比中午要好很多，孙寒卫弄来的三百斤肉，也逐渐消耗的差不多，差不多在七点来钟时，送冻肉的人来了。</p>
孙晨洲在吃完晚饭打着出来溜达溜达借口，坐上公交车来文东看看。</p>
看到儿子的店都排出老长的队，开心的笑起来。</p>
生意如此好，要是天天这样，三百万的贷款压力也不算啥。</p>
只是那个小姑娘揽着他儿子的胳膊，是怎么回事儿？</p></div>