成吉思汗住在自己府中，张勇自然要好好招待一下，每日都是变着花样给这位蒙古大汗做点东西吃。</p>
自己的军地两用人才之友里面可是有一大堆菜谱的，这几日某位蒙古大汗倒是有了口福。</p>
什么农家小炒肉，糖醋里脊肉，回锅肉，张勇全部写出了详细的制作方式，然后让大厨厨做了出来。</p>
没办法，论动手能力的话，自己的厨艺就是勉强能下锅而已，有些事情必须得交给专业人士来做。</p>
成吉思汗送过来的大批灾民里面，就有一个十分厉害的厨子，这家伙是自告奋勇出来的，按他的说法，他之前就是一个开封府的酒楼掌勺的。</p>
大江南北的菜都会做，张勇稍微考验了一下对方的厨艺，发现这人确实有两把刷子，于是直接招聘了对方，作为自己的私人大厨，同时他的几个弟子，也成了张勇的厨房人员。</p>
有了花剌子模的香料，和德里苏丹国搞过来的一些蔬菜种子。</p>
张勇索性在自家的院落当中，搞了一个小型的温室大棚出来。</p>
足足有一百多个平方，四面放着火炉子，保持里面的温度，种植各种反季节蔬菜。</p>
这种古代版本的温室大棚，其实在秦汉时期就被发明出来了，当时就能种植二十多种蔬菜，但也只有富贵人家或者皇室才可以使用。</p>
毕竟成本太高了，种出来的蔬菜完全和它的成本不成比例，所以老百姓也根本用不起，无法普及自己小家还是可以用用的。</p>
德里苏丹国的黄瓜、丝瓜、圆葱，扁豆，茄子，大蒜大葱，都被张勇种植了出来，反正现在自己不缺煤。</p>
这日，张勇拉着那个叫董伟的大厨打算做点不一样的东西。</p>
先用花剌子模的香料，还有辣椒，圆葱，小葱，和一些上好的牛油，熬制一种十分特殊的汤底。</p>
张勇想搞出来一些牛油火锅调料，然后美美的吃了一顿火锅涮羊肉，涮牛肉。</p>
“我的乖乖，大人！我做菜从来没用过这么多牛油。</p>
您这是要做什么玩意，这这红色的东西味也太重了。”董大厨一边按照张勇的吩咐熬制汤汁，一边开口说道。</p>
“这玩意叫牛油火锅调料，做出来味道攒劲的很。”张勇说道。</p>
“火锅？大人，您做的这个汤汁我不知道是啥，但如果你要用它涮肉涮菜的话，按我们的叫法应该是，拨霞供，我以前的时候也做过这东西，不过他们是蘸酥酱用的，锅也是野山菌的。”董大厨开口说道。</p>
之前张勇让他切了不少蔬菜，还有肉类，现在熬这个汤锅，一看就是涮菜吃的。</p>
“拨霞供”从山野间传入市井，人们从中得到创造美食的灵感，将“涮”字诀广泛应用于餐桌之上，不独兔肉，其他肉片与菜蔬均可一涮而熟，蘸酱食之。此法传至今天，人们称之为“涮火锅”</p>
“叫法有些不同，不过道理差不多，就是涮肉涮菜的，不过我喜欢吃麻辣口的。”张勇躲在门口开口说道，里面熬辣椒牛油实在是太呛了，此时的张勇专门拿出一块医用口罩，给自己和这位董大厨一起带上了。</p>
“麻辣口的！大人您还真别说，这红色的东西真是挺辣的，初尝的时候确实有点刺激舌头，但越尝越香，越吃越好吃，我觉得这种东西可以推广出去。”董大厨开口说道。</p>
这个叫辣椒的东西，辣味比什么东西都足。那些大蒜、大葱，还有圆葱，所以产生出的辣味，和它远远没法比，那是一种极纯的辣。</p>
“辣味这东西，吃习惯了，你就会喜欢上它的。”张勇说道。</p>
这一段时间，张勇也是培养了一下众人的吃辣能力，比如说切一两段小辣椒放在菜里，可以让菜肴别具一番风味。</p>
“大人这火候已经熬的差不多了，您要是涮菜涮肉的话，现在我就可以给您盛一碗。”董大厨开口说道。</p>
“你先不忙，我这两天做的那个铜炉子，看到了没有，把汤汁儿放到那个中间，然后这个铜炉子的里面放上火炭直接加热，然后端到我屋子里去。”张勇说道。</p>
为了吃这顿麻辣火锅，张勇可是把大耳朵土火锅给搞出来了，这东西才是真正的吃火锅神器。</p>
“好嘞，大人我知道了。”董大厨很快给张勇的铜火锅舀满，然后恭恭敬敬的端到了房中。</p>
今天为了吃这顿土火锅。这位张大人可是让他切了不少牛羊肉，特别是牛肉，足足切了好几大盘子。</p>
这要是在宋地，或者是金国的地盘，你吃牛就是犯法的，但在蒙古可没这个规定，你随便吃就好。</p>
这段时间他跟着这位张大人也是吃到了不少牛肉，牛肉这玩意对他们来说可金贵的很，不是说没有，只是很难吃得到而已。</p>
虽说管控岩沙耕牛，但民间对于吃牛肉，也是睁一只眼闭一只眼了，只不过平头老百姓可买不到这玩意。</p>
“辛苦你了，剩下的那些牛油辣汤汁，你盛到一个大盆子里，然后放在外面冻好，要吃的时候一加热就行。老爷我过段时间还要吃。”张勇说道。</p>
“好嘞，老爷，那您吃着，等您吃完了，我过来给您收拾桌子，顺道把碗也洗了。”董大厨擦了擦手，说道。</p>
张勇点了点头，示意对方出去，他自己已经夹起一片削得极薄的牛肉，迫不及待的放入了锅中。</p>
大概两三秒钟，就将牛肉捞起，然后放入嘴中，一股Q弹，麻辣鲜香的。感觉在口中爆发。</p>
“爽啊！爽啊！我已经两年多没吃到这玩意了。”</p>
“咳咳！当家的！你是不是又弄那个叫辣椒的东西了？”图兰伦咳嗽了两声，跑进来开口问道。</p>
不知道为什么，当家的对辣这种味道情有独钟，反正她是不怎么喜欢。</p>
不过今天这味，闻起来还有一股子香味，非常的好闻。</p>
“你来了！来尝尝吧！老爷，我新做出来的东西，涮羊肉，涮牛肉。你要是吃的不错，明天给大汗送过去尝尝。”张勇也没光顾着自己吃，将自己大老婆拉了进来，打算让图兰伦也尝尝。</p>
“咳咳！闻着挺香的，但这辣味我受不了。”图兰伦捏着鼻子开口说道。</p>
尽管这几天已经吃了不少带辣椒的菜，但他还是不喜欢这个味道。</p>
“董大厨！你去用新鲜的蘑菇，再切两个西红柿，大葱，搞点香料，重新熬一锅汤出来，让夫人尝尝。”张勇开口说道。</p>
“好嘞老爷！”这个他拿手，以前在开封府的时候，他就经常做。</p>
既然你不喜欢麻辣口的，那我给你吃点，蘑菇锅的总可以了吧！这个锅涮肉也挺好吃的。</p>
董大厨的速度很快，不一会功夫，一锅新鲜的蘑菇汤被董大厨端了上来，图兰伦学的张勇的吃法，捡起一片羊肉，然后涮了两下，蘸了一点桌上的酱料，就塞入了口中。</p>
跟着张勇已经一年多时间了，图兰伦这丫头倒也学会了用筷子，自己其他的几个女人，也一样学会了这个技能。</p>
“嗯！好吃！这肉好嫩好嫩啊！”图兰伦点了点头，又夹起一块羊肉放入了锅中，开始学着张勇吃了起来。</p>
不过相比于涮牛肉，图兰伦显然更喜欢吃羊肉，毕竟是蒙古族的，从小到大都是吃羊肉长大的。</p>
不过，张勇本人就比较偏爱牛肉口了。</p>
“别光顾着自己吃一会，给你的几个小姐妹也端一点，让法玛依娜巴赫娜雅，还有其他几个人也尝尝。”张勇说道。</p>
“嗯！我知道了，不过他们可不是我的小姐妹，她们顶多算你的女人，但地位不如我的。”图兰伦一边吃一边开口说道，仿佛在宣示自己的主权。</p>try{ggauto();} catch(ex){}
未来即使小云过来，或者察罕家的那个女人过来，都得在她下面呆着。</p>
“行行行，你最大，你最大。”</p>
夫妻二人坐在一起，开始吃起了涮火锅。</p>
这种新奇的涮肉吃法，倒是把成吉思汗给吸引了过来，没办法，吃火锅的一些香味早就飘了出来，大汗想不闻到都难。</p>
原本正在房中休息，结果他就闻着味过来了，张勇这小子，府上的大厨技术不错，做出来的羊肉也挺好吃的。</p>
“张勇小子，还有图兰伦丫头，你们吃什么呢？好香的味道啊！”成吉思汗走了进来，鼻子动了动，开口问道。</p>
“大汗！”张勇赶忙放下筷子，开口说道。</p>