陈老板年上五十，仍然保持着早年的爱好。
每到神经紧张的时刻，他都要一个人去迪厅跳舞，没人坐陪，只是一个人活动。
随后再去ktv吼麦，不叫其他人，一个人开一间包厢。
孤独让他清醒，而吵闹让他平静。
大饭店昼夜颠倒的运营特征已经刻进了他的骨子里。
早晨的空气他已忘却多年，而黎明前护城河吹来的风，他都清楚是什么味道。
好久没有人能让他焦虑了。
而且还是一个姓杜的无名小卒。
他本不该因为一家普通饭店的扩张产生紧张感，但是生意场多年的直觉，让他在清楚地得到答案之前先一步采取了行动。
他涨了所有厨师团队的工资，还把主厨一个一个地拉出来谈心。
甚至找熟人搜集了一份市内名厨的名单。
在风中冷静下来之后，他终于还是相信自己不可能输——
不，他觉得自己做的是错误的选择。他甚至就不该把杜非羽这个小东西当成一个对手来看待。
“没有威胁。”
他低语了一句，脑后则响起了一声回答：
“倒也未必。”
陈百强一惊，回头望见杜非羽正另一侧的桥栏边上，两人中间隔着一条马路。
“没想到杜老板也不喜欢早睡。”
陈百强打了声招呼。
“饮食行业昼夜不均，总要习惯。”
杜非羽回答。
“听说杜老板最近在收厨师，是想做大饭店？”
“再大也大不过滨海，不过你说得对——我确实想开饭店。”杜非羽两手张开，“有轻奢色彩的平民饭店。”
“现在的年轻人，学会几个词就随便乱用。你有开饭店的经验吗？”
“没有。”杜非羽说道，“但是经验很多时候会成为束缚。”
“就算是花洋市最大的饭店？”陈百强的脸上有些不屑。
“所谓最大，所谓最高，就意味着那是过往经验的集大成者。如果经验只是本身存在不足……那么，这种局限就会加倍体现在这样的公司上。”
陈老板知道这个年轻人不讨人喜欢的理由了。
他锋芒锐利，毫不顾忌他人感受。但是好像还是故意这么干的，因为他足够聪明，分明就知道怎么去圆滑温和地处事。
陈百强的自尊受到了冒犯。
“我有比你更充足的资金，更豪华的环境，更庞大和优秀的团队——无论是服务员还是厨师还是行政人员。”
“我入行时间是你的十倍不止，我有更多比你更值得骄傲的实绩但仍然比你踏实，你凭什么挑战我？价格战，挖墙脚还是媒体攻势？放心好了，我都玩过。”
杜非羽背风而立，朝阳的微光正逐渐穿透云层。
“陈老板，让你简短地形容一下你的饭店，你会说什么？”
“用你们年轻人的话来说，高大上吧。这不是饭店的发展方向吗？”
“原来如此。”
杜非羽笑了。
“那，我仍然还是坚持那两个字，用心。”
“呵，用心是谁都会做的事情。”陈百强烦了。
“但是认清心意却不是谁都做得到。你入行时间多我十倍，但我知心的修炼却圆长于此。”杜非羽回答，“陈老板，你在建设梦想中的大饭店时，从未认真想过，你的店究竟为谁而开。”
“高端会过时，但是平凡不会！”
如同猜谜一般的言论。
但也是对他陈百强的战书——这次，是杜非羽主动出击了。
陈百强怒气冲冲地离开桥头，回家之后又翻了一遍名单。
“花洋城市再大，所谓名厨也就这么点多。我看你能出得起多大的价钱？”
……
寻找好厨师的任务仍在进行。
除了日常招聘，老杜使用了最直接的方式：上门吃一顿。
这些天来，他已经吃过二十余家了，仍然没有找到那种值得称赞的味道。
想要在平民餐厅里注入轻奢的味道，厨师自然要是高手。
而让高手下手去做平民菜系，当然是另一个挑战了。
“小羽，我饿了。”