再说镇上的李家面馆挣大钱了，镇上的其他几家面馆也开始做大肠盖浇面了。这玩意儿也没啥技术含量，李淼也没想藏着掖着，想藏也藏不住，人家看两遍就会了。
原先没人要的猪大肠也涨价了，硬是涨到了接近猪肉价。开始刘掌柜派人到周边收猪大肠，慢慢的价格也起来了，而且周边乡镇也有人开起了猪大肠盖浇面馆，刘掌柜也只能无奈地摇摇头，“这年头的信息流通也太快了吧”。
于是，刘掌柜做了块大匾挂在面馆的门脸上，天下第一家猪大肠盖浇面馆。天上天下第一家，写得很大。可能有点不好意思，猪大肠盖浇面馆几个字就小了不少。
为了这块匾，刘掌柜专门来家里一趟，特意请示李淼。天下第一家这五个字是描金的，要十两银子。李淼一听汇报，二话没说，“行”这年头的诚信还是比后世讲究，没有哪家敢模仿。再加上面馆又添了几道菜。才止住了下滑的利润。
据说，李水在常州的面馆也受到了同样的挑战，他用了十二两银子换了块大匾，天下第一家猪大肠盖浇面馆常州府第一分店。可能是字比镇上的多了好几个，所以多花了二两银子。两个第一，所以李水的面馆每月盈利比镇上的面馆。翻了一番还多，毕竟是大码头，那客流量不是镇上能比的。
要说李水现在也沉稳了许多，但与刘掌柜比还是有些差距，毕竟刘掌柜在镇上干了十多年，李水忠心是刘掌柜不可比的。刘掌柜在刚换东家时，心里也是哇凉哇凉的，被李淼一顿骚操作给镇住了。后来，面馆生意越做越大，虽然月例没有增加多少，但他。他的收入却翻了几番。